giovedì 12 febbraio 2015

Dolci dopo il tiggì del 12 febbraio 2015: frittelle di carnevale di Sal De Riso


Oggi a Dolci dopo il tiggì del 12 febbraio 2015 vediamo preparare una ricetta di Carnevale, proposta da Sal De Riso. Oggi si cucina con i parenti!

Frittelle di Carnvale di Sal De Riso

INGREDIENTI

FRITTELLE DI RISO

FRITTELLE DI MELE

PREPARAZIONE

Frittelle di riso

  • Portare a bollore il latte in un pentolino con acqua, burro, sale e scorza di limone(da eliminare dopo);
  • Aggiungere poi il riso da portare a cottura;
  • Montare le uova con il glucosio oppure miele d'acacia se non avete il glucosio;
  • Unire in una ciotola la farina 00, farina di mandole, lievito, montata di uova, glucosio e scorza e poi incorporare il riso;
  • Unire poi l'uva sultanina all'impasto ed il latte;
  • Friggere le frittelle a 175-180°C e toglierle quando sono ben dorate;
Frittele di mele
  • In un pentolino, mettere marsala, sale e burro;
  • Quando bolle, aggiungere poi la farina per cuocere tutta la parte del glutine;
  • Mescolare fino a quando si ottiene un impasto brunito che si stacca dai bordi del pentolino;
  • Aggiungere le uova fuori dal fuoco ed incorporare per bene aiutandosi con una plantaria non appena si è raffreddata la pasta (potete anche farlo a mano o frullino, dopo aver fatto raffreddare l'impasto);
  • Tagliare le mele a cubettini, privata dalla buccia, ed unire all'impasto;
  • Mescolare per bene aggiungendo pure l'uva sultatinina;
  • Mettere il composto in un sac-a-poche;
  • Realizzare delle frittelle su carta da forno e poi mettere direttamente in padella per friggere;
  • Passare nello zucchero le frittelle calde;
La vittoria di oggi va a Sara!

4 commenti:

  1. Ma è acqua o latte?non si capisce molto bene

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  2. Portare a bollore il riso in un pentolino con acqua, burro, sale e scorza di limone(da eliminare dopo);
    Aggiungere poi il riso da portare a cottura;
    SEMBRAVA LATTE E NON ACQUA

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  3. Ma è acqua o latte?non si capisce molto bene

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  4. Abbiamo corretto, c'è stato un errore di trascrizione.

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