lunedì 11 settembre 2017

La torta al gelato morbido di Natalia Cattelani


La prima puntata de La Prova del Cuoco dell'11 settembre 2017 si è avviata ed oggi vi proponiamo il dolce realizzato da Natalia Cattelani in compagnia di Antonella Clerici. Scopriamo come utilizzare il gelato che ci avanza: mi raccomando, non dovrà essere completamente sciolto, perché così conserviamo l'aria interna del gelato.

INGREDIENTI
Per la torta al bacio:

Per la torta al limone con amarene:

PREPARAZIONE
  • Mettere in una ciotola il gelato alla nocciola ed unire il cioccolato e le nocciola tagliate;
  • In un'altra ciotola mettere il gelato al fior di latte insieme alla buccia grattugiata e succo di limone;
  • Unire poi la farina, il lievito e lo zucchero (se volete più dolce) ad entrambe le ciotole;
  • Imburrare le teglie con lo staccante di Natalia Cattelani che potrete realizzare utilizzando 50 grammi di burro morbido, 50 grammi di farina e 70 grammi di olio di semi e lo potrete conservare anche 1 mese, controllando la scadenza del burro);

  • Versare il vostro gelato alla nocciola o gelato al fior di latte nelle rispettive teglie ed aggiungere solo a quest'ultima le amarene con un po' di sciroppo;
  • Cuocere in forno a 180°C per mezz'ora nel caso avesse scelto uno stampo basso oppure per 40 minuti con uno stampo simile a quello del plumcake;
  • Terminare i dolci con decorazioni a piacere;