La Prova del Cuoco del 19 maggio: il dolce di nonna Isotta

Oggi a La Prova del Cuoco del 19 maggio 2015, Anna Moroni ci mostra come preparare un "finto" tiramisù: si tratta di una versione molto più semplice che vi farà risparmiare molto tempo ai fornelli.

 INGREDIENTI 

PREPARAZIONE

• Sbattere le uova con lo zucchero, unire la farina e mescolare bene. 
• Scaldare il latte con la scorza e poi versarlo a filo, mescolando, sul composto di uova. 
• Ritrasferire nel recipiente del latte e portare a bollore tenendo la fiamma bassa. 
• Togliere la scorza di limone e lasciare raffreddare coperta con pellicola. 
• Rivestire uno stampo da plum-cake con carta forno;
• Tritare finemente al mixer 60 gr di savoiardi e mescolarli con il burro sciolto e il cacao (meglio se passato al setaccio). 
• Mettere ½ bicchiere di brandy insieme a un bicchiere d'acqua e bagnare i savoiardi formando uno strato sul fondo dello stampo. 
• Stendere nell'ordine: un velo di confettura, la crema, i savoiardi imbevuti, il composto biscotti frullati e poi ripetere l’operazione nello stesso ordine. 
• Al termine coprite con pellicola e lasciare riposare in frigo almeno 4 – 5 ore. 
• Potrete pure prepararlo il giorno prima per quello dopo;