Coppa di gelato ai lamponi di Anna Moroni

Anna Moroni ed Antonella Clerici, a La Prova del Cuoco del 15 settembre 2015, ci propongono una grossa coppa di gelato arricchita con pezzi di pesca e con coulis di lamponi. Scopriamo come preparare questo dolce veloce! 

LA RICETTA DELLA COPPA DI GELATO AL LAMPONE

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

• In un pentolino con acqua bollente mettete per 5 minuti le pesche con buccia;
• Dopodiché, toglierle dall'acqua e privarle della buccia staccandola con le mani oppure con un coltello;
• Cospargere di zucchero le pesche e lasciarle riposare per 1 giorno intero in frigo, coprendo con pellicola;
• In questo modo potrete utilizzare queste pesche al posto di quelle sciroppate oppure procedere secondo i vostri gusti;
• Intanto in una padella mettere un po' di zucchero a velo, farlo colorare leggermente e poi unirvi i lamponi;
• Far andare per 2 minuti circa e dopodiché frullare il tutto;
• Lasciare raffreddare il coulis di lamponi prima di utilizzarlo;
• Disporre il gelato in una grossa coppa ed aggiungere le pesche sciroppate o quelle preparate;
• Unirvi poi qualche lampone tenuto da parte e ciuffi di panna montata;
• Terminare con l'aggiunta di coulis di lampone;