I maritozzi con la panna di Anna Moroni a Dolci dopo il tiggì del 12 novembre 2014

Oggi a Dolci dopo il tiggì del 12 novembre 2014 vediamo preparare la ricetta di Anna Moroni: si tratta di una ricetta prettamente conosciuta nel centro d'Italia ovvero i maritozzi con la panna. Scopriamo insieme come prepararli!

La ricetta dei maritozzi con la panna di Anna Moroni

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

• In una ciotola, miscelare le farine con lo zucchero;
• Sbriciolare il lievito di birra ed unitelo proprio insieme alle farine; 
• Impastare il tutto con l'acqua e latte e poi unire le uova;
• Quando il composto risulterà abbastanza omogeneo, aggiungete la buccia d'arancia grattugiata e i semini della bacca di vaniglia;
• Unire poi il sale ed il burro tagliato a pezzetti ed a temperatura ambiente;
• Lasciar lievitare l'impasto per circa 90 minuti;
• Dopo aver fatto riposare l'impasto, ottenere dei panetti da 70-80 grammi;
• Mettere questi su una teglia con carta da forno e lascia nuovamente lievitare, a forno spento, per 1 ora;
• Cuocere i maritozzi a 180°C da 15 a 20 minuti circa;
• Una volta che si mostrano dorati, spennellarli con lo sciroppo, fatto in precedenza facendo sciogliere lo zucchero con l'acqua;
• Realizzare un'incisione al centro dei maritozzi e farcire a piacere con la panna montata e con la Nutella;