Dolci dopo il tiggì del 2 febbraio 2015: chiacchiere e frappe di Anna Moroni

Scopriamo eccezionalmente la ricetta di Anna Moroni a Dolci dopo il tiggì del 2 febbraio 2015 e si prepara un dolce di carnevale con Marco Lombardo, il vincitore della scorsa settimana, e Ilaria d'Agostini da Roman

LA RICETTA DELLE CHIACCHIERE E FRAPPE

CHIACCHIERE

FRAPPE

INGREDIENTI 

PREPARAZIONE

CHIACCHIERE:

• In una ciotola, mettere a cucinare con la farina, uova, burro ed un pizzico di sale;
• Sciogliere il lievito nel latte caldo;
• Unire poi il latte e mescolare l'impasto nella planetaria;
• Far riposare per mezz'ora l'impasto;
• In una ciotola, grattuggiare i limoni ed unire con lo zucchero;
• Stendere l'impasto ottenuto, a piccole parti, per preparare le chiacchiere;
• Cospargere poi con il mix di zucchero e limone grattugiato;
• Arrotolare l'impasto e poi tagliare dei dischetti;
• Chiudere in olio caldo; 

FRAPPE:

• Nella planetaria preparare l'impasto mettendo la farina, il burro, le uova, lo zucchero, il liquore, un pizzico di sale ed impastare;
• Aggiungere un po' di vino bianco o grappa nel caso l'impasto fosse troppo duro;
• Stendere l'impasto con l'aiuto della nonna papera e tagliare le frappe;
• Fare due o tretaglietti sul rettangolo sottile appena tagliato;
• Cuocere in olio caldo, rigirandole, e poi farle sgocciolare;

Ilaria ha la vittoria di oggi e domani si cucina con i parenti!