Dolci dopo il tiggì dell'8 dicembre 2014: biscotti per l'albero di Ambra Romani

Oggi a Dolci dopo il tiggì dell'8 dicembre 2014 vediamo sfidarsi Antonello contro il nuovo sfidante Emiliano Frisoni, dalla provincia di Frosinone. Monica Noli è la decoratrice di oggi che darà un tocco personale per il suo albero di natale di pasta di zucchero.

LA RICETTA DEI BISCOTTI PER L'ALBERO

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

• Nel mixer il burro tagliato a pezzetti con il miele di castagno e zucchero;
• Unire alla farina tutte le spezie in polvere e un pizzico di sale e poi setacciare tutte le farine;
• Unire poila farina nel mixer e far mescolare ancora il tutto;
• Unire poi l'acqua al composto ottenuto nel mixer;
• Ottener un impasto compatto e liscio e fare un panetto leggermente disteso;
• Far riposare in frigo per 1 ora circa, avvolgendo nella pellicola trasparente;
• Stendere l'impasto con l'aiuto di un mattarello;

• Forare i biscottini per appenderli e cuocerli per circa 12-15 minuti a 170°C;
• Sbattere leggermente gli albumi e poi unire un po' per volta lo zucchero a velo (in due tempi);
• Aggiungere qualche goccio di limone per dare un tocco di brillantezza;
• Dividere in tre parti la ghiaccia e poi colorare con il rosso, verde e arancio;
• Con la pasta da zucchero colorata decorate i vostri biscotti; 

La vittoria di oggi va ad Emiliano!